Dégraissagehottes - extracteurs - conduits - filtres

Réglementation (Journal Officiel du 10 octobre 2005 art.GC22) pendant la période de fonctionnement, le circuit d'extraction d'air vicié, de buées et de graisses doit être nettoyé complètement,y compris les ventilateurs, au moins une fois par an.

Le réseau d'extraction d'air doit être maintenu en état pour plusieurs raison:

Sécurité

les graisses cuites représentent un risque d'incendie.

Hygiène

les résidus graisseux tombant dans les aliments sont des problèmes de santé et de qualité.

Confort et image

incommodités liées aux résidus gras dans les filtres :
risques de pollution des aliments préparés, odeurs nauséabondes ...

Solutions 3DNET

• Protection de votre installation avec un film plastique étanche
• Application d'une mousse active sur la hotte et sur les filtres pour
  dissoudre les graisses
• Rinçage à une température de 180° et une pression de 100 bars
• Nettoyage de la zone pour une reprise rapide de votre activité